pannenkoeken
Zelf gemaakte pannenkoeken
Recept.
- 1. Wat heb je nodig.
- 200 gram bloem of zelfrijzend bakmeel
- 1 mespunt zout
- 2 eieren
- ½ liter melk
- ca. 70 gram boter
- 2. maak de pannenkoek
zeef de bloem of het bakmeel met het zout in een kom,
maak een kuiltje in het midden en breek daarin de eieren.
Voeg ca. 2 deciliter melk toe en roer het geheel met een grarde of handmixer tot een glad beslag met de rest van de melk. Laat het beslag-eventueel-ca. 30 minuten rusten (zodat het zetmeel de melk kan absorberen, waardoor het beslag meer binding krijgt). Bereiding en afwerking: verhit een klontje boter in een koekenpan en wacht tot een deel van het schuim is weggetrokken.
En doe dan het beslag er bij en draai hem na 30 seconden om tot hui bruin genoeg is.